Інгредієнти

• Коктейль із морепродуктів — 400 гр.
• Рис — 300 гр.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Вино біле сухе — 1/3 склянки
• Бульйон — 1 літр. (можна використовувати бульйонні кубики)
• Оливкова олія
• Вершкове масло — 50 гр.
• Сіль
• Перець
• Зелень для сервірування

Як приготувати різотто з морепродуктами

• На розігріту сковорідку помістіть морепродукти (заморожені) і тушкуйте на повільному вогні до готовності.
• Підігрійте бульйон або приготуйте його за допомогою 2 бульйонних кубиків кубиків.

• Очистіть цибулину та дрібно нашаткуйте.

• Обсмажте цибулю на оливковій олії до золотистого кольору. Покладіть вершкове масло.

• До цибулі додайте сухий рис, помішуйте лопаткою доти, доки рис не просочиться і не стане жовтувато-коричневого кольору.

• Потім у сковорідку з рисом вливайте потихеньку вино, воно буде шипіти, так і має бути. Вино має бути біле і кімнатної температури.

• Коли вино випарується, додайте морепродукти і ретельно перемішайте.

• Продовжуємо приготування різотто. Наступним етапом вливайте потроху бульйон у сковорідку та стежте, щоб у різотто завжди була рідина.

• Продовжуйте тушкувати на повільному вогні до готовності рису. Додавати сіль і перець у страву слід обережно і в самому кінці, оскільки бульйон містить сіль і спеції. Накрити кришкою і дати настоятися різотто 2-5 хвилин.

• Смачне різотто з морепродуктами готове, подавати його слід гарячим, злегка присипаним зеленню та сиром. Buon appetito!