Мариновані помідори на зиму в банках класичний рецепт без стерилізації

Помідори на зиму

Помідори класичний рецепт на зиму це смак із дитинства, з того часу, коли наші мами і бабусі робили свої заготовки.

Інгредієнти

Нам знадобиться:

Розрахунок на 3-літрову банку

  1. Помідори-1,5-1,7кг
  2. Кріп-1 велика парасолька
  3. Лавровий лист-4-5шт
  4. Хрін корінь-5-6 стружок
  5. Часник-2-3 зубчики
  6. Гвоздика-5шт
  7. Перець горошок-1 щіпка
  8. Оцет 70%-1ст.л. неповна
  9. Сіль-1ст.л. з невеликою гіркою
  10. Цукор-3,5ст.л. з гіркою
  11. Аспірин-2т.

Помідори класичний рецепт на зиму

Як замаринувати помідори на зиму

Кришки кип'ятимо заздалегідь, банки стерилізувати не потрібно.

Помідори класичний рецепт на зиму

Помідори класичний рецепт на зиму

Помідори класичний рецепт на зиму

  1. На дно чистих банок укладаємо кріп, часник нарізаний пластинами, хрін, перець горошок, лавровий лист і гвоздику.
  2. Далі кладемо ретельно вимиті помідори до самого верху.
  3. Заливаємо баночки холодною водою, щоб обчислити потрібну нам кількість розсолу.
  4. Потім зливаємо воду з банок у каструлю і ставимо кип'ятитися.
  5. Коли окріп буде готовий, заливаємо його в банки, прикриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин стерилізуватися.
  6. Потім назад зливаємо в каструлю і кип'ятимо повторно.
  7. Тим часом додаємо в банки сіль, цукор, оцет і аспірин 2т.(це консервант)
  8. Коли вода закипить вдруге, заливаємо її по банках і закатуємо кришки.
  9. Залишаємо баночки остигати в перевернутому стані.

Смачні помідори з базиліком на зиму

Наші помідори за класичним рецептом готові.

Ці заготовки без проблем зберігаються за кімнатної температури до наступного року.