Мариновані помідори на зиму в банках класичний рецепт без стерилізації
Помідори класичний рецепт на зиму це смак із дитинства, з того часу, коли наші мами і бабусі робили свої заготовки.
Інгредієнти
Нам знадобиться:
Розрахунок на 3-літрову банку
- Помідори-1,5-1,7кг
- Кріп-1 велика парасолька
- Лавровий лист-4-5шт
- Хрін корінь-5-6 стружок
- Часник-2-3 зубчики
- Гвоздика-5шт
- Перець горошок-1 щіпка
- Оцет 70%-1ст.л. неповна
- Сіль-1ст.л. з невеликою гіркою
- Цукор-3,5ст.л. з гіркою
- Аспірин-2т.
Як замаринувати помідори на зиму
Кришки кип'ятимо заздалегідь, банки стерилізувати не потрібно.
- На дно чистих банок укладаємо кріп, часник нарізаний пластинами, хрін, перець горошок, лавровий лист і гвоздику.
- Далі кладемо ретельно вимиті помідори до самого верху.
- Заливаємо баночки холодною водою, щоб обчислити потрібну нам кількість розсолу.
- Потім зливаємо воду з банок у каструлю і ставимо кип'ятитися.
- Коли окріп буде готовий, заливаємо його в банки, прикриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин стерилізуватися.
- Потім назад зливаємо в каструлю і кип'ятимо повторно.
- Тим часом додаємо в банки сіль, цукор, оцет і аспірин 2т.(це консервант)
- Коли вода закипить вдруге, заливаємо її по банках і закатуємо кришки.
- Залишаємо баночки остигати в перевернутому стані.
Наші помідори за класичним рецептом готові.
Ці заготовки без проблем зберігаються за кімнатної температури до наступного року.