Дуже смачний і наваристий суп із яловичини з сочевицею, лимоном і сметаною. Рецепт корисної першої страви для здорового харчування всієї родини.

Інгредієнти

Нам знадобиться:

Розрахунок на 3-літрову каструлю.

1. Яловичина-500гр
2. Картопля-3шт
3. Морква-1шт
4. Цибуля-1шт
5. Помідори-1шт
6. Болгарський перець-1шт
7. Сочевиця коричнева-150гр
8. Олія рослинна-4ст.л.
9. Петрушка-0,5 пучка
10. Сіль-за смаком
11. Перець чорний мелений-за смаком
12. Улюблені спеції-по 0,5ч.л. (у мене хмелі-сунелі, копчена паприка, універсальна).

Рецепт сочевичного супу з яловичиною

1. М'ясо та промиту сочевицю кладемо в каструлю, заливаємо водою на 2/3 і ставимо на плиту.
2. Після закипання знімаємо піну і варимо 40 хвилин на невеликому вогні під прикритою кришкою.
3. Далі кладемо в каструлю картоплю цілком.
4. Якщо м'ясо у вас варилося цільним шматком, то розділяємо його на порційні шматочки.
5. Займемося засмажкою. Подрібнюємо цибулю, моркву, помідор, болгарський перець, часник і відправляємо тушкуватися в сотейник із рослинною олією на 10 хвилин.
6. Приправляємо засмажку улюбленими спеціями і через пару хвилин викладаємо її в каструлю.
7. Виловлюємо зварену картоплю, розминаємо її ложкою на шматочки і відправляємо назад.
8. Солимо суп і додаємо до нього дрібно нарізану петрушку.
9. Даємо потомитися на маленькому вогні ще 15 хвилин і наш смачний суп із яловичини з сочевицею готовий.
10. Подавати цей суп найсмачніше зі сметаною та часточкою лимона.

Приємного апетиту вам і вашим домочадцям!