Інгредієнти

• листкове тісто — 500 г
• бринза — 150 г
• твердий сир — 150 г
• шпинат — 300 г
• яйце — 2 шт.
• ріпчаста цибуля — 1 шт.
• сіль, перець — за смаком
• олія соняшникова (для смаження)

Пироги любить і поважає кожна людина. З давніх-давен їх готували з різноманітними начинками: з м'ясом, птицею, рибою, дичиною, овочами, фруктами, ягодами, сиром. А як багато існує їхніх видів: розтягаї, кулеб'яки, ватрушки, пиріжки… Уміння спекти смачний пиріг цінується і сьогодні. Щоправда, рецепт часто спрощується, а начинка поєднує в собі незвичні інгредієнти.

Прикладом сучасного кулінарного шедевра може послужити пиріг зі шпинатом і сиром. Погляньте на фото й оцініть, який апетитний вигляд він має! Незвичайного смаку листковий пиріг набуває завдяки цікавій начинці. Вона складається зі шпинату, двох видів сиру та яйця. Шпинат довгий час не був популярний у Росії — багато хто його знав лише за мультфільмом про моряка Папая. Проте сьогодні він набуває народної любові завдяки смаку та користі. Переконатися в цьому можна, приготувавши пиріг, де шпинат виступає в ролі основного інгредієнта в поєднанні з бринзою і пармезаном.

Як приготувати пиріг зі шпинатом і сиром:

• Рецепт досить простий. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.
• Додати шпинат, обсмажити, посолити, поперчити за смаком.

• Бринзу і твердий сир натерти на тертці, з'єднати зі шпинатом і цибулею.
• Додати сирі яйця, попередньо збивши їх виделкою.
• Все перемішати. Потушкувати кілька хвилин.

• Розкачати готове листкове тісто. На половину тіста викласти начинку. Зверху закрити другою половиною і защипнути краї.
• Зверху на пирозі зробити проколи виделкою.

• Випікати в духовці за температури 180°C. Приготування займе приблизно 20-25 хвилин.
• За 5 хвилин до готовності змастити пиріг білком.
• Листковий пиріг зі шпинатом і сиром готовий. Смачного!